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海老芋

海老芋 (エビイモ)

海老芋

海老芋の詳細

昭和2年ごろ、旧豊田町に当時の農村不況対策の一環として導入され、天竜川東岸沿いの地域に広がる。海老芋の子芋は、里芋と違って肉質が軟らかく、煮崩れを起こさないため、細工料理に向いている。京都などの料亭では、昔から海老芋を海老やマツタケの形に細工して料理されている。

●名称
海老芋 (エビイモ)
●所在地
静岡県磐田市
●その他情報
時期 10上〜3下
●お問合わせ
0539-63-0255
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