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ひなづる漬

ひなづる漬 (ヒナヅルヅケ)

ひなづる漬

ひなづる漬の詳細

「ひなづる漬」は、旧秋山村で古くから自家用として親しまれてきた漬物を、地域特産品として製造した漬物です。 市内で栽培された長かぶを丸ごと漬込みますので、独特の形と風味をしています。 長かぶを塩で下漬けした後、醤油で味付けをして漬込みますが、かぶと葉を切り離さないことから、それぞれの味と風味が生かされ、田舎の素朴な漬物として好評です。

●名称
ひなづる漬 (ヒナヅルヅケ)
●所在地
山梨県上野原市
●その他情報
時期 12下〜3下
●予約先
0554-56-2223
●お問合わせ
0554-62-3119
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