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鯛そうめん

鯛そうめん (タイソウメン)

鯛そうめん

鯛そうめんの詳細

大鯛をくずさずに煮上げて大皿に盛り、そうめんを波に見立てて周囲にひと波ずつ盛り重ねていく。鯛と共に煮た椎茸,錦糸卵と小口切りのネギなども盛りつける。各自が鯛の身をほぐしながら、そうめんを取り分け、煮汁でつくったつけ汁につけて食べる。

●名称
鯛そうめん (タイソウメン)
●所在地
愛媛県宇和島市
●その他情報
時期 通年
●お問合わせ
0895-24-1111
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