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生ちりめん料理

生ちりめん料理 (ナマチリメンリョウリ)

生ちりめん料理

生ちりめん料理の詳細

別府湾の自然のめぐみである「ちりめん(シラス)」。日出町を代表する特産品の1つです。漁師だけが知る「生」の味「生ちりめん」は、なかなか口にすることのできない貴重な食材です。地元の漁師さんの間で、漁や加工作業の合間に食べられてきた料理が「ちりめん丼」をはじめとする「生ちりめん料理」。あつあつのご飯の上に獲れたての生のチリメンをたっぷりとかけ、しょう油をたらし豪快にいただく。ちりめん本来の甘みが口の中に広がります。

●名称
生ちりめん料理 (ナマチリメンリョウリ)
●所在地
〒879-1506 大分県速見郡日出町
●お問合わせ
0977-72-2421
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