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日出の鱧料理

日出の鱧料理 (ひじのはもりょうり)

日出の鱧料理

日出の鱧料理の詳細

 日出町は、県内でも有数の鱧(はも)の水揚量を誇る産地であり、高級食材として全国に出荷されています。近年では「地産地消」が進められており、町内でも手軽に鱧を味わうことができるようになりました。鱧といえば、湯引きにしてあっさりといただくのが王道ですが、フライや焼き物にしてみたりなど、日出では様々な調理法が試みられています。町内の各飲食店で味わうことができるほか、深江漁港の朝市では「骨切り」済みの切身の販売も行っていますので、ぜひご利用されてはいかがですか?※鱧の旬は7月〜8月、10月〜11月です。

●名称
日出の鱧料理 (ひじのはもりょうり)
●所在地
〒879-1506 大分県速見郡日出町町内各飲食店
●お問合わせ
0977-72-4255
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