犬吠埼温泉(いぬぼうさきおんせん)グルメ・特産・逸品

魚料理みうら

もともとは網元で、現在でも買い付け魚屋を営んでいる「魚料理みうら」。それだけに、水揚げされたばかりの新鮮な魚が常時20種類と豊富に揃う。人気の「日替わりみうら定食」は、旬の魚のお造り、揚げ物盛り合わせ、焼魚、小鉢、モズク酢、ごはん、お吸いもので1800円。いわしづくし膳やさんまづくし膳、天然磯がき、あんこう料理などもおすすめ。食後は１階の魚屋を覗いてみよう。

銚子さかな料理 かみち

銚子沖でとれた魚を使った郷土料理店。地元で水揚げされた魚をその日に使う分だけ仕入れるので、鮮度は抜群。人気のイワシも分厚い身にたっぷり脂がのっており、イワシそのものの旨味を堪能できる。「イワシづくしコース」は、イワシ刺身、湯葉巻き、酢みそ、つくね、つみれ汁が付いて1500円。「磯めぐりコース」は、イワシ刺身、イワシ寿司、アナゴ寿司、サザエつぼ焼き（夏は磯ガキ）などの5品で2500円。唐揚やあら煮、焼魚など一品料理も充実している。

すし割烹　伊万里

銚子観光の最大の目玉、犬吠埼のすぐ近くにある寿司と磯料理のお店。大漁港のお膝元だけに卸売市場に並ぶ前のネタを漁師さんから直接仕入れることができ、鮮度の良さは折り紙つきだ。おすすめは、新鮮な地魚の握り10貫が入った「黒潮ずし」。もともと和食全般の修行を積んできたご主人なので、「どんこの肝和え」「海草のつまみ」「サンマの丸干し」など一品料理もいただきたい。運が良ければ、市場には出回らない珍しいネタが味わえることも。

ぬれ煎餅のイシガミ せんべい館

上質な国産うるち米だけを使った煎餅やおかきが揃う煎餅専門店。銚子名物となっている「ぬれ煎餅」は、焼き上げた直後の柔らかい煎餅を冷まさず醤油に漬けて内側までしみ込ませたもの。独特のしっとりとした歯ざわりと濃厚な醤油味が新鮮だ。醤油味が強いと感じる人には「ぬれ煎餅うす味」がおすすめ。素焼き煎餅12枚と秘伝の醤油がセットになった「ぬれせんべい焼けたかな」は、自宅で簡単に焼きたてのぬれ煎餅を楽しめる。

銚子山十商店

江戸時代から400年近く「ひ志お」を造りつづけている銚子山十商店。「ひ志お」は丸大豆と大麦から麹を作り、石を乗せて一年以上発酵熟成させた醤油の原形。平安時代から使われているというから驚きだ。一見味噌のようだが風味は醤油に近く、炊き立てのご飯にのせて食べればこたえられない美味しさ。ひ志おをベースにしたジャン辣椒醤の「辣醤2」や、ひ志お50ｋｇ当たり1ｋｇだけ生産される「源醤」も人気。グルメ番組でもたびたび紹介される銚子の一品を、ぜひお土産に。