指宿温泉(いぶすきおんせん)グルメ・特産・逸品

さつま味

鹿児島のさまざまな郷土料理が楽しめるお店。一番の目玉は、鹿児島名物・キビナゴの刺身。地元の鹿児島湾で獲れるとびきり新鮮なキビナゴを自家製の酢味噌で食べると、地元の人もうなる味わい。また、新鮮な魚介類の他にも、とんこつ・さつま揚・鳥刺し・月日貝の焼き物・さつま汁など、素材の持ち味をいかした郷土料理は、形にとらわれない素直な味でどれも絶品。指宿駅からも歩いて3分と近いので、指宿温泉を訪れた際はぜひ立ち寄りたい。

味処　喜作

さつま揚げ、とんこつなどの郷土料理から、季節の魚をさばいた豪快な活魚料理までが堪能できる。中でも、地元鹿児島湾で獲れた新鮮な魚介類は、このお店の名物料理。ひらめコースはヒラメの活造り、たいコースは鯛の活造りと、新鮮な刺身を一匹丸ごと贅沢に堪能できるので、ぜひご家族やグループで楽しみたい。 もちろん、さつま揚げやとんこつも、素材にこだわった手づくりの味わいで人気が高い。

青葉

指宿駅前の定食屋さん。指宿特産の一つであるうなぎのメニューが有名で、蒲焼き御膳は自家製のタレを使用した蒲焼きのほか、小鉢、茶わん蒸しなどが付いて満足度が高い。また、うなぎ以外にも定食や会席料理、一品料理が充実している。人気はさつま定食、豚骨やキビナゴが付いたボリューム満点の郷土料理。地元鹿児島湾で獲れた鮮度抜群の魚介類も大変美味で、刺身の盛り合わせはぜひ味わってみたいメニューのひとつ。

枕崎お魚センター

日本最南端にあるカツオ漁港、枕崎漁港内にある鮮魚とカツオ製品の直販センター。鮮魚店、水産加工業者など20店舗余りが立ち並ぶ。枕崎名物のカツオの刺身、腹皮、角煮、削りたて花鰹、塩辛などカツオの食材が充実しているほか、新鮮な魚貝類と海産物も一堂に取り揃えている。お土産だけではなく、併設の「レストランお魚センター」では、かつおタタキ膳、かつおビンタ膳など鮮魚料理も味わえるのが嬉しい。毎月第2土・日曜日には「お魚まつり」も開催され、人気を呼んでいる。

喜多つげ製作所

指宿地方はつげで知られる銘木薩摩つげの産地。この薩摩つげを材料として使用した薩摩つげ櫛は江戸時代から「櫛になりたや薩摩の櫛に諸国娘の手に渡ろ」とうたわれ全国にその名を売ったほど。薩摩つげの特徴はまず材質が硬く強く色のつやが美しいということ。何よりも櫛の歯が折れにくく黄色くてなめらかなそのはだは、黒髪に染まるごとに渋みを加え年を重ねるに従って見事な光沢が出てくる。喜多製材所では、原木から育て上げ、製材としてさらに選び抜いた薩摩つげを使用しながら、匠の技によって、使う人の身になって、より使いやすく美しいつげ櫛を製作している。