「弘庵」の寒晒しそば
そば処山形でぜひ食べたかった寒晒しそば。GW直後でしたが季節モノらしくちょうど食べられました。冷たい水でそばの実を保存しておくために甘みが増すんだとか。天ぷらも美味しかった!