沖縄特産の蒸留酒「泡盛」、キレのよい旨みと特有の香りが特徴。多くの蒸留酒と違い、新酒の状態で流通することが多い特殊なお酒。3年以上寝かした泡盛は古酒（クース）と呼ばれ、 珍重されている。