秋田名物きりたんぽ。炊き立てのご飯をすり鉢でつぶし、杉棒に巻き付けて焼く。地鶏や野菜、山菜、きのこ類などと煮込む「きりたんぽ鍋」は、凍えた体を内から温めてくれる。