東山温泉グルメ・特産・逸品

桐屋夢見亭

味、香りともに優れた会津の玄ソバのみを使用するそばの名店。そばの味を堪能したいならおすすめは「夢見そば」。ツユをつけずに飯豊山の霊水だけでいただくので、そば本来の香りをしっかりと楽しめる。石うすで自家製粉し、挽きがけ、打ちがけ、ゆでがけを食べさせてくれるこのお店ならではの食べ方だ。一番粉のみを使用する「飯豊権現そば」は透き通るように白く、しっかりとコシがあり香りも豊か。古民家を移築した店舗は落ち着きがあり、そばの美味さをさらに増してくれる。

山葵

火の見櫓が目印の釜飯と郷土料理のお店。釜飯は注文が入ってから炊き上げるから、おコゲが香ばしいホカホカをいただける。ダシは、利尻コンブに削りたての鰹節。タレは、小豆島の生絞り醤油と3年本味りん。具材は、川俣町シャモ手羽、北海道直送イクラなど、こだわりにこだわった本格派だ。人気のメニューは、イクラ、エビ、キノコ、ホタテ、そぼろの「五目釜飯」や、サケとイクラがたっぷりのった「さけの親子釜めし」。備長炭で焼くやきとりや田楽等も大好評。

会津会席　鶴ヶ岡茶寮

鶴ヶ城近くにあるかやぶき門の会席料理店。郷土料理を織り込んだ会席は目にも美しい華やかな盛り付け。月ごとに献立と器が変わるので、風情ある日本庭園とともに四季の移ろいを感じながら食事を楽しめる。ランチの時間のみの「利休弁当」は、1785円と手頃な値段で大人気。数量限定なので、早めの時間に訪ねたい。本格的に会席料理を味わいたいなら先付、小鉢、前菜、小吸物、造里、焼物、煮物、油物の8品からなる「如心コース」がおすすめだ。

玉梨とうふ茶屋

枝豆の風味をしっかり楽しめるうぐいす色の「幻の青ばととうふ」がこのお店の名物。沼沢湖太郎布高原で有機栽培した枝豆（青ばと豆）と高森山の地下水を使い、昔ながらの製法で作られたこだわりの豆腐で、週末には行列ができるほどの大人気。ご主人が3年の月日をかけて生み出した「幻の青ばととうふ豆アイスクリーム」もおすすめ。半分以上が豆腐だから、ふわふわサッパリで、クラッシュした青ばと豆の粒粒感がたまらない美味しさだ。

会津若松観光物産協会

ゆったりとした頭の動きがなんともユーモラスで、かわいらしい「赤べこ」。店によって顔や色、形が違っており、手作りならではの魅力がある。疫病の厄除けや虚空蔵尊建設の手伝いをしたという牛伝説と結びつき、厄病除け・安産・新増築・開店等の“開運の守り本尊”ともなっている。縁起のよい郷土玩具として、素朴な味わいとともに会津で愛されつづけている工芸品。