■四季替り会席・雅の膳　３月～５月

・前菜　　　春の旬彩いろいろ

（よもぎ豆富・蛍烏賊酢味噌和え

鶏錦焼・梅カクテル・他）

・造り　　　おまかせ厳選一点盛り

・凌ぎ　　　当館名物・にしん蕎麦

・焼物　　　桜鱒　木の芽味噌包焼き

・蒸物　　　海老湯葉巻きのかき玉餡かけ

・替鍋　　　山形牛と庄内豚の味比べ春野菜のだししゃぶ

・鉢皿　　　当館名物　舟形産マッシュルーム香味焼き　　　　

・替皿　　　さくらんぼ鶏の温泉ローストチキン

・食事　　　県産米はえぬき使用「とろろご飯」・香の物

・汁物　　　赤味噌仕立て

・デザート　庄内梅のシャーベット・季節の果物

　　　　　　はちみつ「ふ・ラスク」

※季節・時季により器・内容が変わります。