滝元館　遊季の里

「飛騨牛しゃぶしゃぶ懐石」

【主なメニュー一例】

●大人夕食

一、食前酒　　　梅酒

一、先　付　　　サーモンと湯葉豆腐の塩糀和え　山葵

一、前　菜　　　芹の胡麻和え　くわいせんべい

　　　　　　　　　 かに真丈　大和芋の磯部揚げ

　　　　　　　　　 小鯛の木ノ芽寿司　鮑の酒塩煮

一、向　付　　　鮪　鮃　カンパチ（金魚草）

一、先　吸　　　寄せ鶏　手まり扶　木ノ芽　みぞれ仕立て

一、鍋　物　　　飛騨牛のしゃぶしゃぶ

一、強　肴　　　貝柱のステーキ

一、焼き物　　　柚子釜焼き（安肝　車海老　ブロッコリー）

一、蒸し物　　　海老芋饅頭　筍　菜ノ花　梅扶　あんかけ　生姜

一、御　飯　　　ちりめん山椒御飯

一、止　椀　　　小松菜　油揚げ

一、香の物　　　白才漬　胡瓜　たくあん

一、デザート　　苺　ヨーグルトゼリー　小豆　干し柿　白玉団子　苺のソース

（注）季節や仕入れ状況によりメニュー内容は変更となります。

（注）年末年始はお正月特別料理となる場合があります。