■□―・夕食・―□■

　旬の味覚満載の『旬会席』をお楽しみください。

　

　ＫＡＫＩＭＯＴＯＹＡのスタンダード会席は「創作会席料理」

　

　料理長が厳選した山の幸・里の幸・海の幸など季節の食材を一品づつ。

　温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちにお出し致します。

■□―・朝食・―□■

ほうじ茶でサラッと仕上げた「大和の茶粥」には柿本家ならではのアクセントが隠れています♪

それは当日のお楽しみ・・・・♪

自家製豆腐や奈良県産「ひのひかり」で艶々に炊き上げたほかほかご飯、朝デザートなど

1日のスタートを応援する健康朝食です。

■□―・―お食事へのこだわり―・―・―□■

①お米：地元奈良県産の「ヒノヒカリ」

2011年には奈良県産ヒノヒカリが特A中の全国トップ3にランキングされています

②野菜：一部の野菜は自家菜園で育てたもの。採れたて新鮮野菜はまさに旬の素材

奈良県のうまいもんに指定されている「大和伝統野菜」も必ず1品は使っております。

その他、奈良県南部の自然豊かな環境で育まれた「十津川なめこ」など季節のキノコ類なども

※夕食朝食ともに、和ダイニング『くにのまほろば』個室料亭にご用意

食前酒　青梅の食前酒

先付　蕗味噌豆腐　土筆　花茗荷

前菜　小鯛笹寿司　飯蛸含め煮　沢蟹　杭牛　ちまき麩　傍貝

椀物　油目　ジュンサイ　　梅肉　清汁仕立て

お造り

温物　海老の芝煮　南京　子芋　チンゲン菜　

焼き物　三色竹輪　鮭親子焼　鯛塩焼き　和牛の山椒照り焼き

口直し　パイナップルのソルベ

蒸し物　葛打ち鮑　糸蕗　筍　よもぎ麩　鮟肝　糸唐墨

油もの　和風春巻き　天だし　セロリ

香の物　

食事　磯井御飯　浅利の赤出汁　

デザート　冷やし豆乳白玉ぜんざい