「山形牛」の産地山形県の自然は、四季がはっきりしており、「夏暑く、冬寒く」また、「昼夜の寒暖の差が大きく」、

その風土の中で丹精込め長期にわたり肥育された黒毛和種は、食味が美味しい牛肉といわれ、その美味しさの秘密は脂質にあるといわれております。

そのとろけるような食感たるや美味しさの極みです。

ご夕食は、アユの塩焼き、季節のてんぷら、季節のお鍋、そして、貴重な山菜や地元有機栽培の契約野菜を丁寧に調理いたしました、体に優しいおばんざいを少しずつ全１２～１３品でおもてなしさせて頂きます。手作りデザート付き。

ご朝食は、いなかのごっつお（田舎のおいしいもの）を、７～８品で（コーヒーか紅茶付き）ご提供させていただきます。