産地直送だから鮮度抜群。
温泉×伊勢海老の豪華コラボ
「伊勢海老」と聞いて、どんなイメージを思い浮かべますか。ご家族やパートナーの記念日に、
何かうれしいことがあった日に…そんな特別な日を彩る「ごちそう」と思う方も多いのではないでしょうか。
今回は荒波に揉まれ、身が引き締まったプリプリの伊勢海老をいただける、とっておきの宿をご紹介いたします。
POINT01
ご存知ですか？伊勢海老が
獲れる時期は、決まっています
伊勢海老に禁漁期間があるのをご存知でしょうか。これは、産卵期の乱獲を防ぎ、伊勢海老を保護するために設けられた期間です。禁漁期間は伊勢海老の獲れる地域によって異なりますが、おおむね8月以降に漁が解禁されるところが多いようです。
POINT02
せっかくだから、
一番おいしい時期に。
伊勢海老の「旬」とは
5～8月の産卵期を過ぎ、漁の解禁直後からが「旬」と言われる伊勢海老ですが、特においしく感じるのは10月から1月だそう。この時期には海水の温度がぐっと下がり海も荒れることが多いため伊勢海老の身が引き締まり、よりプリプリとした食感になります。
漁獲高全国1位
うまみが凝縮された伊勢海老
実は、伊勢海老の漁獲高第1位は千葉県なんです。
千葉県の沖合には寒流の親潮と暖流の黒潮が交じり合うポイントがあり、伊勢海老の餌となる魚が豊富。
そのため、身がしっかりとしたおいしい伊勢海老がたくさん獲れるのは、そのためかもしれません。
- 期間
- 8月初旬～翌年4月末まで
城崎の源泉の湯 宿 中屋
中屋でふるまわれる料理は、房総沖合いで獲れた鮮度抜群の魚介類がたっぷり。熟練の技を持つ職人が腕によりをかけて仕上げる磯会席は、彩り鮮やかで期待が高まります。もちろんほんのり甘くてプリプリな伊勢海老も、心ゆくまで味わえます。ほかにも地元産の山の幸がふんだんに取り入れられているなど、南房総のおいしいものを丸ごと味わえるのが魅力です。
- 料理長コメントChef’s comment
- 当宿の海鮮御膳は『プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選』の料理部門で選出されたこともございます。伊勢海老はもちろん、地の海鮮をたっぷりとご堪能ください。
- 生演奏や優美な調度品が彩る大人のくつろぎ
- 和と洋の織り成す贅沢な空間が素晴らしい宿 中屋。ロビーからエントラス、客室までいたるところに生花や調度品が飾られ、華やかでありつつも落ち着いた雰囲気をかもしだしています。毎日夕方にはさまざまな楽器の生演奏があるため、夕食前のひとときを豊かな気分で過ごせるのが魅力です。敷地内に湧き出した温泉があるため、贅沢なお湯を堪能できます。海に近いため塩化物泉のお湯が湧き出ており、やわらかなお湯が肌の表面をやさしく包み、しっとりとした美肌へと導きます。塩分が含まれたお湯は発汗を抑え、湯冷めしくいという特徴もあります。
身が引き締まり
歯応え抜群の伊勢海老
伊勢海老といえばその名の通り、三重を代表する名産品として有名。
三重県では他県よりも禁漁期間が厳しく設定されており、10月から漁が解禁となっています。
三重県で獲れる伊勢海老は、黒潮によって餌と栄養をたっぷり確保しながら、外敵も多いため筋肉がより発達するそうです。そのためか、三重の伊勢海老は身が引き締まった上質な歯応えとなっています。
- 期間
- 10月～翌年4月末まで
オーシャンビューの宿
旅荘 海の蝶
海の蝶では「地産地消」にこだわり、伊勢海老をはじめとする魚介類はもちろん、野菜や果物、調味料に至るまで全ての素材を厳選。調理についても細部まで気を配り、丁寧な仕事で素材のおいしさを最大限に活かすような工夫がなされています。また「目にも美味しい」という点にも注力し、盛り付けにもこだわりが。特に四季折々の花を使った演出は伊勢の豊かな自然を思わせ、四季折々の魅力を味わえます。
- 料理長コメントChef’s comment
- 伊勢近海で獲れた地のものを、新鮮なまま、素材のおいしさをもっとも引き出すような調理法でいただくのが、私たちのポリシーです。さらに見た目にも感動をお届けできるよう、オリジナリティあふれる盛り付けでお届けしています。
- 大海原を一望する、絶景露天風呂でリラックス
-
岬の突端、海のすぐそばにある海の蝶では、総ガラス張りのロビーがお出迎え。目の前にはキラキラと光る海をのぞみ、一面に美しい青の世界が広がります。館内には生花や貴重な古美術品などが飾られ、シックで落ち着いた雰囲気です。
露天風呂からの眺めも絶景で、四季のうつろいを感じる海をながめながら、身も心も癒されます。
アルカリ性単純温泉なので肌にもやさしく、疲労回復や神経痛、肩こりなどにも効能があるといわれています。
豊かな漁場で獲れる濃厚な伊勢海老
複雑な入江がたくさんある九州は、伊勢海老漁にぴったりのエリア。
東シナ海の大陸棚に九州の南西で分岐した海流が流れ込み、伊勢海老にとっての最高の環境となっています。
豊富なプランクトンを食べた伊勢海老の身は良質で、その濃厚な味わいは一級品です。
- 期間
- 8月下旬～翌年4月末まで
天草渚亭
近海で獲れた魚介類を直接仕入れているため、伊勢海老の鮮度やプリプリとした食感も秀逸。海沿いの宿ならではのおいしい料理は、一度食べると「もうほかでは食べられない」と虜になる人も多いとか。最高級の伊勢海老をはじめとする上質素材をふんだんに使った料理で、特別感たっぷりのひとときをお楽しみいただけます。
- 女将コメントlandlady comment
- 海に囲まれた天草という立地を最大限にいかし、鮮度抜群のお造りなど、さまざまなメニューをご用意しています。風光明媚なロケーションと風味豊かなお料理で、心に残る天草ステイをお楽しみください。
- 天草の島々をのぞむ全室オーシャンビューが魅力
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約20ほどの島々で構成されている天草松島を見守るように佇む渚亭。全室オーシャンビューで数種類の露天風呂付き離れもあり、海を眺めながら伊勢海老づくしの料理が堪能できます。
露天風呂からは青く広がる海、そこに浮かぶ天草の島々をぐるりと一望。その表情は朝、昼、夕方に夜と一日を通じてうつりかわり、さまざまな天草の顔を見ることができます。温泉は海に近いため塩化物泉で、海水に似た塩分を含む泉質温泉。保湿効果が高く、冷え性や関節痛などに効能があるといわれています。
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