春のお祝いブッフェ　2/26～4/25

☆冷製料理

・ガーベラに見立てたサーモンマリネ　～春のお祝い～

・琵琶湖産スジエビとサラミのカッペリーニ　バジルクリームソース

・ポークパストラミと彩り野菜　ビーツマヨネーズソース

・鴨スモークとミックスビーンズのマリネ　春野菜添え

・鶏胸肉と玉子のサラダ　アンチョビ風味

・白身魚、テンペ、赤蒟蒻のトマトエスカベッシュ

・サラダバー各種　他

☆温製料理　

・滋賀県産塩麹でマリネした牛ロースの低温ロティ　梅肉ソース・ポリネシアンソース

・近江鶏腿肉と県内産野菜の滋賀県郷土料理【じゅんじゅん】（すき焼き風）

山椒風味の温玉ソース

・桜鯛のア・ラ・ヴァプール　春菊香るソースヴェルデュレッド　

・鶏肉と白身魚の白湯鍋

・近江鶏の和風ディアブル　山葵のアクセント

・桜エビと春キャベツのペペロンチーノ　桜の香り　

・金芽ロウカット玄米とベーコンのトマトクリームリゾット

・ひとくちメンチカツ

・ロールキャベツのトマトチーズ焼き

・近江牛ミンチを使ったプリンスホテルオリジナルカレー

・じゃが芋とエンドウ豆のとろ湯葉入り豆乳スープ他

☆中華

・蒸し海老餃子

・中華料理李芳の麻婆豆腐

・豚肉と春キャベツの中華炒め

・叉焼と春野菜のあんかけ炒飯　桜風味

☆和食

・京風おばんざい各種

・滋賀県産米“みずかがみ”のごはん

・昆布をきかせた地元味噌の味噌汁

・味噌焼うどん　

・烏賊・春キャベツ・じゃが芋の木の芽味噌炒め

・筍と白身魚の琵琶湖白ワイン蒸し　滋賀県産遠藤醤油仕立て　春野菜添え

・握り寿司3種

☆デザート

・デザート各種

・タイムサービスデザート

・フルーツ各種

・ソフトクリーム

☆ドリンク

・烏龍茶

・グレープフルーツジュース

・オレンジジュース

・リンゴ酢ウォーター（ローズヒップ＆カシス）　　　　

・リンゴ酢ウォーター（マンゴー）

・コーヒー

・紅茶各種

●大人・子供（朝食）

和洋ブッフェ

※上記お品書は全て一例・仕入れ状況等により変更の場合がございます