国際料理コンクールで日本代表を経験した人気フレンチのオーナーシェフ長谷川氏が料理を監修、滋賀県産の野菜や近江牛、京都産等の食材を活かしたイタリア料理をビュッフェスタイルで！

◆サラダバー

滋賀県産野菜や＜TAGAYASE PROJECT＞提携の野菜　など

◆前菜

・インサラータ・ディ・リゾ（滋賀県仰木棚田米のサラダ）

・滋賀県産トマトのカプレーゼ

・スペイン産生ハム　など

◆温菜

・アクアパッツア

・国産鶏のカチャトーラビアンコ

・国産豚のコトレッタ

・牛肉のタリアータ

・野菜のピザ窯焼き　鮒ずしの米麹入りバーニャカウダ　など

◆スープ

・滋賀県産野菜入りミネストローネ　など

◆その他

・滋賀県仰木棚田米の白ご飯

・カレー

・自家製フォカッチャ　など

・本日のパスタ・ピッツア

ドルチェ

・ティラミス

・パンナコッタ

・びわこロール

・滋賀県産小麦粉のフィナンシェ　など

ドリンク

・コーヒー

・紅茶6種