上質の食材とシェフ松村のインスピレーションで織り成す最高のコース料理をご堪能下さい♪

お値段はちょっと高めですが、料理・ワイン・温泉の満足度はそれ以上っ！

通常のプランよりも、さらにグレードの高い厳選素材やお料理、

「ホンモノ」を知る貴方にこそご堪能していただきたい、プランがここにあります♪

毎日仕入れる天然物にこだわった脂ののった旬の魚を厳選し、

手間と時間を惜しまずシェフ松村が思いを込めて調理する魚料理。

届いた魚の種類に合わせて最適な方法で調理し身はふんわりふっくらとした

最高の出来に仕上がります。

口の中にいれた瞬間にじゅわーっと広がる素敵な食感柔らかでジューシーな肉料理は、

最上級のA-5ランクの「国産黒毛和牛」を使用。

一番のこだわりは地元の農家に直接出向いて分けていただく厳選された季節野菜の数々。

野菜本来の美味しさが引き立たせられるよう調理いたします。

◆前菜皿

本日の変わり前菜をご用意いたしました。旬の味をお楽しみ下さい。

北あかり　百合根　ずわい蟹

和牛　地鶏　白菜　生ハム　柘榴

黒キャベツ　カリフラワー　雲丹

◆御造り皿

近海の漁港で日ごとに採れる天然地魚を盛合せに致しました。

天然地魚の盛り合わせ

◆温菜皿

蓮根　甘海老　春菊

箸休皿

白子　まこも茸

◆温魚皿

本日鮮魚　ほうれん草　蕪　舞茸

◆グラニテ

レモン　バジル

◆肉の皿

恵まれた風土の中で餌や水などこだわりぬいて育てた純潔血統の黒毛和牛のヒレ肉をモンゴルの天然塩で焼き上げました。

A5ランク黒毛和牛ヒレ肉　玉葱　人参　ブロッコリー　マッシュルーム

◆〆の皿

季節の食材を山形県産のコシヒカリに合わせました。あわせてお味噌汁を御用意いたしました。

イタリア産　トリュフ御飯　又は　富士山サーモンの炊き込み御飯

赤出汁　香の物

◆デザート

冷たいお口直しのデザートと食後のお飲物をご用意いたしました。

トリュフのジェラート 苺　お茶菓子

珈琲または紅茶