讃岐の海山の幸を厳選した料理長考案の献立です。

海から、山から、里から讃岐の恵みを余すことなく。贅沢なひと時をお楽しみください。

瀬戸の彩りプランの本膳料理スタイルは、いつもご利用いただいているお客さまにも、初めてご利用いただくお客さまにも「彩り、質、量ともに満足。」と大変ご好評いただいています。

●大人夕食（会場食）　　

＜お品書き（2025年6月～8月）＞

先　付：讃岐コーチンの冬瓜そぼろ餡　小豆島素麺ゼリー寄せ

造　里：お造り3種盛り～観音寺合わせ醤油～

温　物：湯葉葛饅頭～雲丹餡～

揚　物：大海老紫蘇揚げ～坂出昔塩～

台の物：オリーブ豚蒸籠蒸し

食　事：玉蜀黍と瀬戸内ちりめんの炊き込み御飯

留　椀：ミニ冷やし讃岐ぶっかけうどん

香の物：二種盛り

デザート：西瓜のパンナコッタ

※時季・仕入より変更の可能性あり

★「本膳料理」とは

「本膳料理」とは

日本の民間料理としてもっとも豪華な供宴料理です。

室町時代に芽生え、江戸時代に内容、形式ともに大きく発展しました。

もっとも簡単な形式は一汁三菜で、味噌汁、なます、煮物、香の物から成ります。

いろいろな形式がありますが、二汁五菜が一般的です。

食事をとる行為自体に儀式的な意味合いを強く持たせているのが特徴です。

「瀬戸の彩りプラン」は、当地、讃岐の味を感じていただきたく、

本膳料理をアレンジして、一食一心ありったけの真心と愛情を込めて作りましたのでお楽しみください。

亀の井ホテル 観音寺

料理長　山分　昌尚

●子供夕食

小学生のお子さまには「お子様会席」、未就学のお子様には「お子様御膳」をご用意いたします。

●大人・子供朝食（会場食）

・ご朝食は当日のご宿泊人数などにより、

個食配膳、ハーフバイキング、バイキングのいずれかでご提供

仕入れ状況により変更になる場合があります。