～日本料理に真摯に向き合う、料理長渾身の特別懐石。
食を通じて非日常を愉しむ【極 -Kiwami- コース】～

いま獲れる厳選素材で、饗家のこだわりを詰め込みました。
節目の旅にもふさわしい料理長おまかせコース。
美味と名湯を愉しむ贅沢な一夜を、ここ奥飛騨でお過ごしください。

【夕食】饗家特別懐石－極 Kiwami－
通常よりこだわりの厳選素材を使用することで、
匠懐石、匠懐石/Extraよりさらに上質な料理をお届けいたします。
ここ奥飛騨ならではの飛騨牛や山の幸の他、新鮮な海の幸もお愉しみいただけます。

＜主人の料理へのこだわり＞
伝統的な和食の完成度を追求する一方、
経験に裏打ちされた自由な発想で「オリジナル性」をもたせています。
季節や食材により、その時々ならではの料理をご提供するため、
あえてお献立は載せておりません。
また当館は奥飛騨温泉郷で唯一、飛騨牛銘柄推進協議会の認定宿です。

▼料理旅館として最高の状態の料理をご提供できるよう、
　時間を逆算し【18時から】とさせていただいております。
　ご不便をおかけしますが、何卒ご了承願います。
▼夕食・朝食は、別棟「山草庵」の囲炉裏を囲む個室にてご用意。
　掘りごたつ形式なので足を伸ばし、ゆったりお食事をお愉しみいただけます。
▼利き酒師でもある館主が選んだお料理に良く合う地酒も多数ご用意しております。

【朝食】
一日のスタートは、飛騨郷土料理の朝食をご用意。
名物朴葉みそや好評の五平餅など、ここ飛騨ならではの品が並びます。

【温泉】4つの貸切風呂
にっぽんの温泉100選・奥飛騨温泉郷の湯を源泉かけ流しで堪能。
趣の異なる4つの貸切風呂（内湯＋露天）は無料でご利用いただけ、
宝の湯・檜の湯の二ヶ所は、翌朝10時まで夜通しご入浴可能です。
（源泉の温度変化によって、加温・加水する日もございます）

【客室】
古民家を改築した当館は、程よい広さのこぢんまりとした空間です。

●ご来館時のお知らせ●
・連泊でのご予約はお受けできません。
・現地でのクレジットカード精算はできません（現金精算のみとなります）
・チェックイン時に待合室が埋まっている場合は、
　密を避ける為にお車で少しお待ちいただく場合がございます