「2022秋の山翠楼 おもてなし夕食膳」 お献立　

食前酒 山翠楼オリジナルカクテル「コスモポリタン・ルージュ」

先付 秘伝の特製ダレでいただく山翠楼名物「自家製引き上げ湯葉＆汲み上げ湯葉」～大根おろし＆わさび添え～

前菜 ＜湯河原＆近郊の記念館・話題施設・景色・寺・エンターテインメント・歴史・自然などをテーマにした全７品＞

長寿食“豆腐”使用「柿＆銀杏の白和え」

「アジの洋風なめろう～ブルスケッタスタイル～」

「出世魚ブリ＆３色野菜の南蛮漬け」

「美味鶏ささみのもみじ和え」>

「みかん＆クリームチーズの生ハム包み」

「野菜の春巻き」

「相模湾産シラスの釜揚げ」

先椀 熱々！北海道産ホタテの真丈～ニンジンのみぞれ仕立て～

お造り ＜すべて地場産！ 相模湾＆駿河湾産の刺身５種盛り＞

駿河湾沖クロマグロ～料理長特製土佐醤油で～

相模湾産イサキの酢〆～料理長特製土佐醤油で～

相模湾産カマス～料理長特製土佐醤油で～

駿河湾産カツオ～ネギ＆生姜入りポン酢で～

駿河湾産タチウオの炙り～自家製煎り酒で～

鍋 駿河湾産鯛の和風アクアパッツァ

～鯛・アサリ・ミニトマト・マイタケ・オリーブ・赤黄パプリカ・イタリアンパセリ入り～

強肴 山翠楼の秋(9～11 月)は、毎晩「お月見」“月見の宴”膳

月見照り焼きソースで食べる「月見ステーキ」～黒毛和牛サーロイン使用～

月うさぎが佇む「月見サラダ」～ブロッコリー・ミニトマト・レタス・うずら卵～

里芋＆さつまいもで作った４色(黄・赤・緑・白)の「月見“芋”団子」

食事・留椀・香の物 北海道ブランド米「ゆめぴりか」釜炊きごはん

京都の赤味噌で作った揚げ湯葉＆壬生菜入り赤出汁

西麓産水菜の辛子漬け 西麓産生姜の甘酢漬け 北海道産ホッキの山椒煮

駿河湾産サワラの佃煮 登別・藤崎わさび園の「わさび昆布」

デザート＆日本茶 ＜湯河原ゆかりの作家＆作品などをモチーフにした甘味スイーツ＆日本の銘茶めぐり＞

島崎藤村の詩集『若菜集』に収められている『初恋』には“林檎”が３回使用されている……果物和菓子「りんご最中」

芥川龍之介と菊池寛が通った銀座のカフェＰの名物はブラジル産コーヒーだった……「大人の珈琲アイスクリーム」

明治45年、与謝野晶子は夫・鉄幹を追ってパリに向かった……パリで生まれた洋梨タルト「タルト・ブルダルー」

「いが栗の はぢける音や けふの月」(夏目漱石の親友・正岡子規作)……秋の味覚“栗”を使った「マロン＆チョコムース」

お茶好きの文豪・作家たちも、このお茶を飲んだのだろうか……京都府の「宇治茶」