●大人夕食

【これまでのメニュー一例】

◆オードブル

◆スープ

◆野菜料理

◆メインディッシュ

◆デザート

◆コーヒーまたは紅茶

◆フランスパン・くるみパン

～ある夏の日の一例～

◆クリームチーズとサラミのカナッペ

◆カジキマグロのマリネ

◆季節野菜と根セロリのピューレ　バジルソース

◆ジャガイモの冷製スープ

◆白身魚と鱧のムースパイ包み

◆おおいた和牛の赤ワイン煮込み

◆バナナクリームのティラミス

●子供夕食

ハンバーグプレート（ハンバーグがメインのワンプレート・スープ・デザート）

※お品書きは一例

●大人・子供朝食

高原野菜をふんだんに使用したナチュラル和洋バイキング

※宿泊人数により、和食／洋食の選べるフルサービスになる場合あり

【これまでのメニュー一例】

■ 洋食

久住産こだわり卵のとろとろスクランブル ホテル特製トマトソース

地元農家の野菜を使った日替わり温野菜3種

溶岩釜の石焼パン（クロワッサン、バターロールらい麦パン、カンパーニュ）と久住産フルーツジャム5種

高原野菜のサラダバーとホテルおすすめドレッシング4種

ベーコン・ソーセージ

3種のコーンフレイク

季節のフルーツ

コーンスープ

■ 和食

久住産こだわり卵の出し巻

地元産野菜の和食（小松菜おひたし、煮豆サツマイモのレモン煮、ナスの煮びたし、里芋の煮つけ、切干大根）

和食料理長自家製の3種糠漬け

地こんにゃくのピリ辛きんぴら

卵かけごはんにピッタリの久住産新鮮生卵と温泉卵

料理長厳選の豆腐を使用した季節の豆腐料理

久住の美味しい水で育ったひとめぼれ（ご飯・おかゆ）

豊後水道シラスを使ったちりめんジャコ

焼き魚

大根おろし・明太子・焼き海苔・梅干し・きざみ高菜・納豆

味噌汁

3種のふりかけ（しそ茎わかめ、五穀青菜ふりかけ、梅しそゆかり）

■ ドリンク

オリジナルブレンドコーヒー

紅茶

オレンジジュース

グレープフルーツジュース

トマトジュース

3種のフルーツ酢（ブルーベリー／リンゴ／マンゴー）

竹田の天然水3種

※季節・仕入状況により変更の場合あり