「結」という言葉には、「huit」（フランス語で8を示す）と 「料理とソースのマリアージュ（結婚）」の 2つの意味が込められております。 食材には舟形マッシュルームや庄内柿、手毬寿司、蔵王チーズなど 厳選された山形県産食材料理が旬に合わせて入れ替わり、 4種の食材と対になったサクランボソースやだだちゃ豆ソースなど 4種の個性ある特製ソースをご用意いたしました。 食感にもこだわり五味八珍をを再現した「結-huit-」は、 どの組合せを食しても山形の食の恵みをお感じいただけます。 ※こちらのコースのみ特別料理でのご用意になる為 　7大アレルゲンへのご対応は出来かねます。ご了承下さいませ ■夕食 【お食事】 山形の旬の厳選食材「4種の料理」と「4種のソース」で楽しむ 「結-huit-」コース 【時間】17:45～21:00（20時以降の場合は事前にお知らせ下さい） ※チェックイン順にご希望をお伺いさせていただきますが、 混雑状況によってはご希望にそえない場合がございます。 【場所】 全席禁煙の椅子テーブル形式レストランスタイル 夕食会場はお任せになりますが、広々と開放感溢れる コンベンションホールや、仕切りのある落ち着いた雰囲気の 会食場がございます。

■朝食 【お食事】 山形の食材が楽しめるビュッフェ お好きなものをお好きなだけ！調理長厳選食材や契約農家で採れた 旬の新鮮野菜など。 （※お膳の場合もございます） 【時間】 7：00～9：00 【場所】 コンベンションホール