銘石の宿　かげつ

寛ぎの季節会席

【これまでの主な春メニュー一例】

●大人夕食

◆食前酒　甲州小梅酒

◆御通し　蕗浅蜊

◆前菜　　6種盛り

◆造り　　間八　鮪　平目　烏賊　妻色々

◆煮物　　飯蛸大和煮

◆焼物　　甲州地鶏と筍

◆焜炉　　甲州牛溶岩焼　野菜一式

◆洋皿　　鯛と帆立のソテー　

◆酢物　　山菜山葬

◆蒸物　　　　　

◆食事　　ご飯

◆水菓子

【これまでの主な夏メニュー一例】

●大人夕食

◆食前酒　かげつ梨酒

◆御通し　トマト豆腐　など

◆前菜　　6種盛り

◆造り　　鮮魚盛り合わせ　妻色々

◆焼物　　福子すだれ焼き

◆凌ぎ　　ワイルドライスのサラダ

◆焜炉　　甲州牛溶岩焼　野菜一式

◆揚物　　海老

◆酢物　　烏賊酢味噌和え

◆冷鉢　　盛り合わせ

◆留椀　　赤出し立て

◆食事　　ご飯

◆香の物　三種盛り

◆水菓子

【これまでの主な秋メニュー一例】

●大人夕食

◆食前酒　かげつ謹製レモン酒

◆御通し　煮貝のジュレ鮑葡萄

◆吸物　　松茸土瓶蒸

◆前菜　　帆立菊花焼き　名残鱧南蛮漬け

　　　　　衣かつぎ　蟹チーズ春巻

　　　　　南瓜団子月見立て銀杏松葉

◆造り　　間八　鮪　鮃　烏賊　妻色々

◆煮物替　無花果薄衣鐵野菜胡桃

◆凌ぎ　　ひじき蕎麦鰊甘露煮薬味一式

◆焼物　　秋刀魚燻製焼栗かぼす

◆焜炉　　甲州牛溶岩焼　野菜一式

◆揚物　　大豆と雑魚のかき揚げ

　　　　　海老団子大葉蓮根隠元

　　　　　ライスペーパーレモン

◆酢物　　甲斐八珍果胡麻和え

◆食事　　御飯　縮緬雑魚　香の物

◆止椀　　萩寄せ生木耳貝割菜

◆食後　　季節の果物

【これまでの主な冬メニュー一例】

●大人夕食

◆食前酒　　かげつ謹製花梨酒

◆御通し　　豆乳豆腐蟹身わさび

◆前菜　　　吹き寄せ盛り

　　　　　　海老山椒焼き塩煎銀杏

　　　　　　柚子柿薄衣胡桃甘露煮

　　　　　　松葉蕎麦毯栗銀杏丸十

　　　　　　子持ち昆布稲穂

◆造り　　　鰆の叩き　鮪　間八　甘海老

◆煮物　　　小鍋葛仕立

　　　　　　小蕪海老浅蜊菜花針柚子

◆焼物　　　鰤長芋重ね焼栗葱大根葛素麺

◆焜炉　　　甲州牛溶岩焼　野菜一式

◆揚物　　　白身魚のカダイフ包みバルサミコソースベビーリーフ

◆酢物　　　冬山舞茸大和芋とびこ

◆蒸鉢　　　空也蒸し木綿豆腐繕鰭餡

◆食事　　　御飯縮緬雑魚　香の物

◆御椀　　　福箕汁みみ牛蒡椎茸三つ葉

◆水菓子　　季節の果物

●子供夕食

小学生/お子様会席

幼児/お子様ﾌﾟﾚｰﾄ

●大人朝食（会場食）

★和食御膳

●お子様朝食

★お子様セットメニュー(小学生も幼児も同じ内容です)

（注）季節や仕入れ状況によりメニュー内容は変更となります。

（注）ご予約後の料理プランの変更はできませんのでご注意ください。

（注）料理はグループごとに統一となります。