■夕食

食を通じて地域の魅力を感じて。ディスカバーローカル、八ヶ岳

地元の素材や食文化を活かした、種類豊富でモダンな料理を堪能できるディナービュッフェ。

シェフが目の前で仕上げて提供するトリュフソースの香りが豊かな「ロッシーニ風ビーフバーガー」や、

彩り豊かで見た目も華やかな「もなか寿司」をはじめ、和洋中さまざま楽しめます。

旅での発見や感動を語らいながら、ゆっくりとお召し上がりください。

【POINT.01】土地ならではの食材を活かした ラインナップ

旬の⾷材を使用し、⾷材本来の⾃然な味わいを引き出したお料理をビュッフェ形式で提供します。その土地の食文化を活かしつつ、新たなアレンジを加える、海・⼭の幸の数々。彩り豊かで見た目も華やかな「もなか寿司」はおすすめの一品です。

【POINT.02】優雅なディナータイムをすごせる空間

シェフが目の前で揚げる天ぷら、その場で切り分けるローストビーフなど、ライブ感を楽しめるディナービュッフェ。ディナータイムならではの、特別な雰囲気の中、旅先での夜をお楽しみください。

【POINT.03】ドリンクがフリーフロー

ビールやワイン、ソフトドリンクなど飲み物もフリーフローでお愉しみいただけます。果実×漬け込み酒は、グランドメルキュールオリジナルアイテム。旅での発見や感動を語らいながら、ゆっくりとお召し上がりください。

■朝食

旅の計画を考えながら優雅な朝を。

八ヶ岳ならではの素材や食文化を活かしたお料理を味わう優雅な朝。

パンの焼ける香ばしい香りや、お出汁のほっとする香りが漂う、洋食和食どちらも楽しめる朝食ビュッフェ。

プティホットドッグやパンケーキはお好きな具材やソースでカスタマイズしてお楽しみください。

【POINT.01】土地ならではの食材を活かした ラインナップ

土地ならではの食材を活かし、歴史や文化とともに受け継がれてきた「郷土料理」は旅の楽しみのひとつ。郷土料理はもちろんのこと、プティホットドッグやパンケーキといった自分好みにカスタマイズできる料理など、つい手を伸ばしたくなるような豊富なラインナップ。

【POINT.02】優雅なブレックファーストタイムをすごせる空間

パンの焼ける香ばしい香りや、お出汁のホッとする香りが漂う空間で、旅の計画を立てながら優雅な朝をお過ごしください。

【POINT.03】ドリンクがフリーフロー

ビールやワイン、ソフトドリンクなど飲み物もフリーフローでお愉しみいただけます。旅での発見や感動を語らいながら、ゆっくりと召し上がってください。

（注）季節や仕入れ状況によりメニュー内容は変更となります。

（注）ご予約後の料理プランの変更はできませんのでご注意ください。

（注）料理はグループごとに統一となります。