ご当地ならではの味わいを、季節感を大切に一品一品丁寧に調理いたします。 地産地消、普段味わえない食材を産地ならではの料理でこころゆくまでお楽しみください。 ～お品書き一例～ 食前酒 　花梨のノンアルコールカクテル 前　菜 　ふろふき大根 湯葉お付 　海老わさび味噌 　焼き葱味噌くらげ 　りんご蜜煮 モッツァレラ 生ハム バジル お造り 　安曇野産わさび田サーモン炙り 　ぶりひら　赤海老 　妻物一式 創作鍋 　信州豚蕎麦つゆ鍋　柚子胡椒たれにて 　（信州豚　レタス　玉ねぎ　えのき　茶えのき） 焼　物 　翔峰名物　信州牛の焼きしゃぶ　特製味噌たれ掛けにて 　（信州牛　水菜　玉葱　人参） 口直し 　水わらび餅 　ゆず蜜黒豆　五色水晶 揚　物 　カレイ湯葉串　長いも 　獅子唐　菊花葛 　ハーブ塩にて 食　事 　安曇野産こしひかり 　ひじきと蓮根牛蒡の炊き込みご飯 止め椀 　信州味噌仕立て 　（なめこ　白玉麩　三つ葉） 香の物 　三種盛り合わせ 水菓子 　抹茶クリーム流し 　白玉団子　あんこ　珈琲寄せ 仕入れ状況により食材の変更もございます ■ご夕食・・・信州の旬の食材を使用した、創作和食会席（レストラン） 小学校高学年の料理内容：大人に準ずるメニュー 小学校低学年及び幼児の料理内容：お子様専用メニュー

リニューアルしたライブ感溢れるオープンキッチンでは、信州地鶏の卵を使用したオムレツ、目玉焼きなど目の前で調理した出来立てのお料理をご提供。野沢菜など信州ならではのお料理も楽しめる和洋約40種のバイキング