【主なメニュー一例】

★馬刺しについて

さっぱりとした味わいが特徴で、噛めば噛むほどしっかりとしたうま味が広がります。

栄養価も高い馬刺しをお楽しみください。

★信州牛について

信州の冷涼で豊かな風土とアルプスからの清らかな水、

そして認定農場の厳密な飼育管理によって生産された、信州が誇る黒毛和牛です。

滑らかで口どけが良く、柔らかさと風味に優れています。

★飛騨牛について

美しいバラ色の赤みとサシが織りなす断面は「肉の芸術品」と例えられております。

そのおいしさは、火を通した瞬間の芳醇な香りととろける肉質、

ゆっくりとにじみ出る脂の甘さにあります。

■お食事

【ご夕食】「馬刺し会席」

馬刺しや信州牛・飛騨牛の食べ比べをメインに信州の旬をお愉しみいただけます。

【ご朝食】「つるや和朝食」（スタンダード）

湧き水を使用したお粥や、体温まるせいろ蒸しなど、体に優しい和朝食をご用意しております。

【お食事場所】

夕朝食共にお食事処(テーブル席)にてご用意致します。