ホテル大雪のプラン 層雲峡温泉

お品書き

ホテル大雪
バイキングプラン

【これまでの主なメニュー一例】
●大人夕食（会場食）

【 屋台コーナー 】
★天婦羅（海老、青唐、南瓜）
★日替わり（鱚、茄子、ピーマン）
★牛肉の柔らか焼き
★かって丼（鮪、サーモン、海老、ししゃも子、胡瓜、卵焼き、海苔）

【 陶板コーナー 】
★ジンギスカン
★四元豚のしゃぶしゃぶ

【 冷製コーナー 】
★バストラミポーク ポテト
★人参とシュリンプのトロピカルマリネ
★魚貝のオリーブ油漬け
★油淋鶏のサラダ
★イカリングの明太マヨネーズ和え
★鯖と豆のディップ
★ずわい蟹
★刺身 日替わり
★ぶっかけうどん

【 ホットコーナー 】
★帆立とアスパラのアルメットパイ
★蒸し野菜のスープカレー
★鹿児島産軟骨入り豚の角煮
★ポテトチーズ焼き
★赤味噌ビーフシチュー
★海老のチリソース
★カニの玉子ケースチーズ掛け
★イカの柔らか揚げ
★手作りガーリックトースト

【 お子様メニュー 】
★唐揚げ
★ナポリタン
★フライドポテト

【 サラダコーナー】レタス、オニオン、ブロッコリー、人参、水菜、トマト
【 フルーツ 】リンゴ、ライチ、パイン、オレンジ、マンゴー、スイカ
【 スイーツ 】ゼリー各種、カットケーキ各種
【 アイスクリーム 】抹茶、チョコ、バニラ、ストロベリー
【 漬物 】三種
【 飯物 】白飯
【 汁物 】鮭のあら汁


●大人・子供朝食（会場食）
★バイキング

（注）季節や仕入れ状況によりメニュー内容は変更となります。
（注）ご予約後の料理プランの変更はできませんのでご注意ください。
（注）料理はグループごとに統一となります。

お品書き

［夕食］
●大人

先附：秋刀魚の南蛮漬け、蓮根
前菜：旬菜盛り
御椀：海老つみれ沢煮風
刺身：サーモン、有頭海老、蛸、
焼肴：豚肉の味噌バター焼き陶板、玉葱、芽キャベツ、パプリカ
煮物：炊き合わせ、白菜信田巻、紅葉麩、海老、隠元、べっ甲飴
酢の物：ずわい蟹
蒸し物：茶碗蒸し
鍋：きのこ鍋、笹がきゴボー揚げ、つみれ南京団子
食事：きのこ炊き込みご飯
香の物：盛り合わせ
水菓子：季節のフルーツ

●子供夕食
★大人料理に準じたメニュー

●幼児夕食
★お子様専用メニュー


●大人・子供朝食（会場食）
★バイキング

（注）季節や仕入れ状況によりメニュー内容は変更となります。
（注）ご予約後の料理プランの変更はできませんのでご注意ください。
（注）料理はグループごとに統一となります。

お品書き

ホテル大雪
特選和食創作料理プラン［雪ほたる客室］

【これまでの主なメニュー一例】
●大人夕食（会場食）

★食前酒　　梅酒
★箸付け　　カニのゼリー寄せ　わらびイカ　鯛手鞠寿司　空豆
　　　　　　春野菜のサラダ仕立て柚子こしょうソース
★御　椀　　蟹豆腐　柚子の吉野打ち　タラの芽　椎茸
★刺　身　　鎌倉造り
　　　　　　　留萌産ヒラメの昆布〆　鮪　牡丹海老　他妻色々
★オススメ　春大根と魚介類の雲丹ソース
★大雪名物　オニオニ（元祖ローストオニオン）
　　　　　　ビーフシチュー詰めグラタン
★お口直し　柚子シャーベット
★強　肴　　下記２品より選択
　　　　　　　　・すき焼き　地場産の卵とともに
　　　　　　　　・魚介類の酒盗焼き　海老・烏賊・鮭　　　　　　　　　
★食　事　　地場産ほしのゆめの釜炊きと山わさび醤油漬け添え
★〆　椀　　赤出汁　蕗
★香の物　　三種盛
★水菓子　　おしるこ　苺とホイップクリーム　パンナコッタ



●大人・子供朝食（会場食）
★バイキング



（注）季節や仕入れ状況によりメニュー内容は変更となります。
（注）ご予約後の料理プランの変更はできませんのでご注意ください。
（注）料理はグループごとに統一となります。