ミシュランガイド北海道にて一つ星を獲得した成田料理長が、北海道・函館周辺の旬の素材を中心に採用し、美味しさだけでなく、器との色合い・盛り付けにも季節や和食の魂を感じていただきたいと、出し惜しみせずに発揮する経験豊富で洗練された細やかな腕と技の極みをご賞味ください。

＜ご夕食＞-お食事処-

厳選された季節の素材と向き合い、一皿毎に愛情を持って仕上げ、作品と呼ぶにふさわしい和食の真髄を懐石料理でお愉しみいただきます。

※小学生以下のお子様は、お子様用食事（お子様ランチ）をご用意いたします

※食材仕入れ状況や季節により内容を変更させて頂きます

＜ご朝食＞-お食事処-

和食膳。

朝食にも厳選した地の食材を使い、いろどり豊かな品々をご用意いたします。

優しい味わいが自慢の野菜ジュースや湯豆腐。季節により、イカはその朝の獲れたてをご用意、一層の柔らかさと歯ごたえを感じていただけます。