伊豆高原は豊かな自然、食材に恵まれた土地。

魅力ある生産者たちがつくる新鮮な野菜・食材を獲れたその土地で、

獲れたての旬を味わう最高の贅沢。

旅に華を添えるお料理は、

伊豆を知り尽くした当ホテル料理長と、

グループ全体の統括総料理長のコラボレーションにて、

一皿一皿、丁寧に作り上げてまいりました。

■夕食

コース（一例）3/1～

・地物旬天豆ムースと富士の美味鶏　伊豆の本山葵ヨーグルトソース

・焼津産ミナミマグロ　伊豆港水揚げ旬魚のカルパッチョ　鯵なめろう

・真鯛焼き蒸しと鯛の子酒蒸し　近郊野菜を添えて

・真鯛の変りブイヤベース地物生海苔を和えて

・鴨ロース海老・地物旬野菜と柿田川の野菜　フランス産ミモレットチーズを掛けて

・国産牛サーロイン　河津満月の塩　伊豆産本山葵

・地物旬の野菜　筍　新玉葱　伊豆ニューサマー塩ポン酢

・浜名湖産鰻のひつまぶし

・東伊豆佐藤農園キウイのソルベ　チーズケーキ　伊豆産ところてん

※お料理内容は、季節や仕入れ状況により変わります。

■朝食

和洋の料理から選べるビュッフェスタイル

※お料理内容は、季節や仕入れ状況により変わります。