【板長お任せ会席の一例】

ご夕食：板長おすすめ会席料理

ダシにこだわり、板前が一品一品心で仕上げた会席料理。

かしこまった懐石料理や創作料理とは違い、無駄な手を加える事なく、食材の持つ本来の味、食感を大切しています。

食前酒　自家製本日おすすめ食前酒

先　付　湯葉豆腐　ズワイガニ　うるい　山葵　銀あん

前　菜　天豆白和え　海老黄身鮨　合鴨スモーク　いか汐辛　旬の魚一夜干

凌　ぎ　にぎり鮨　大鯛あぶり　白身魚　ガリ

刺　身　鮪　白身魚　帆立貝　あおりいか　妻一式

台の物　鯛しゃぶ　大鯛　白菜　岩月　椎茸　マロニ　もみじぶ　薬味　割下　玉子

鉢　肴　陶板にて　豚ロース　バター　醤油ダレ　キャベツ　トマト　エリンギ　甘長

煮　物　六方小芋福目煮　粟ふ　スナップエンドウ　黄色パプリカ　針ねぎ　ゆり柚子　鶏そぼろあん

酢の物　〆鯵　若芽　酢取り茗荷　浅葱　卸し生姜　金紙卵　土佐酢

揚　物　さくら海老かき揚げ　玉ねぎ　白舞茸　三つ葉　浜汐

お食事　大潟村直送あきたこまち　香の物

お　椀　ほたてしんじょう　手まりぶ　三つ葉　口柚子

水菓子　ゼリー　フルーツ

※ご夕食は17時30分～・18時～・18時30分～にてご用意しております。

※ご朝食は8時～・8時30分～からのご用意となります。

お食事時間はチェックイン時、客室係がお伺いさせていただきます。

ご予定の関係で事前にご予約を希望される場合は、事前にお知らせくださいませ。